WilliamGates Blog

　　工资同比增长250%，环比增长133%。
　　好歹自己付得起房租了，然后……付完房租以后，收入增长为0……
　　好歹达到了普通南大毕业生刚工作时的普通水平（偏低），不再为自己收入只有同学的零头而不敢去聚会了……

　　这就是人生啊，突然就好于预期了。

　　豆瓣小组：我们都是拖延症
　　看到豆瓣上这个小组，我突然有了一种类似于抱着电线杆上老军医的广告惨叫：“我的病有救了”的冲动。
　　他们说的大部分症状都那么地符合我的情况，凡事总在不得不做的时候才开始，注意力不能长期集中，喜欢收藏无用的东西，等等等等，不管是症状还是网友们似是而非添加上去的细节和特性，都完全是我常做的。
　　但看了半天发现糟糕的是，这既不是一个心理学意义上正式的疾病，也没有医生正式地来医治，除了励志书籍，剩下的治疗方式只有网友的互助了。让我看励志书籍我宁可拖延一辈子，网友说的绝大多数话我都不相信，那我该怎么办？
　　仔细看来，似乎网友们要么不断归结自己的毛病和特性希望往拖延症上靠，不断扩展这个非正式的病的症状，并且悠然躺在这种病名下安慰自己，我有精神疾患，老拖延不是我的错，这是病啊；要么不断尝试一些励志书上唬人的招数，无非是收拾房间，从小事做起，建立时间表，详细安排日程等等，有时间把励志书籍作者们推荐的那些“磨刀”的事情都做了，也就别砍柴了，人生也就过完了。
　　我没有想清楚这个问题的根本原因，也没有找到实质性的解决方案，但我想由此谈到一个很可能是拖延症的病因之一的问题上去，一个我一直在思考却因为拖延症而没能好好写下来的问题——到底谁才是被信息洪流击倒的人？对数字化的科技一窍不通的中老年人，生活在网上的网吧难民，还是我们这些，号称是网络玩家，网络老手，甚至是网络文化先锋的人们？
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　　该做法自本单位一位实习生处习得（经本人少许改良），特此感谢。

　　材料：五花肉，精瘦不论，看你喜欢。另可准备鸡蛋顺便作卤蛋。
　　配料：红方腐乳（即玫瑰腐乳），八角，黄酒，酱油（老抽、头抽乃至蒸鱼豉油甚至鲜贝露都可以准备，根据各人口味，不止要用一种），冰糖，盐，味精（建议蘑菇精），干辣椒，葱，姜，醋
　　
　　做法：
　　买来生肉，温水冲洗干净，置于锅中，加黄酒，少许醋，浸泡15分钟
　　另一锅内置冷水，葱，姜，少许干辣椒，将肉放入灼水，见肉无血色，漂浮血沫不再增多即可捞出
　　将肉切块，可大可小但建议不要小于常见的大小，因为煮的时间很长不可能不烂的
　　放入砂锅（像我一样没有砂锅的，用刚才灼水的汤锅也一样的，但锅要深一点），加水至浸没肉块（约高于肉块0.5厘米，如果要做卤蛋也可更多），加酒，葱，姜，腐乳4-5块（一般就是一小瓶，瓶中酱汁也可适量放入），酱油（老抽少量用于上色，头抽适量用于入味，也可考虑用太太乐酱油和蒸鱼豉油（均偏甜）代替老抽和头抽），冰糖适量，八角1-2个。这些除了腐乳以外全都不用在乎把握不准加入的量，因为后面有充足的时间调节
　　中火烧开，文火炖煮。开始须少许搅拌，腐乳块自然破碎后不必继续搅拌。
　　约煮30分钟时试味，可根据个人喜好调整冰糖、酱油的量，如果不够咸也可加入盐，并且适量加入味精。调味完成后可以加入煮好并划开的鸡蛋做卤蛋。
　　约煮1小时以上，当筷子可以轻松插入肥肉，且肥肉不碎时为佳。最后可大火收汁。

　　此时浓香适口，肥而不腻，嫩而不柴的红烧肉就做好了。这个做法最关键的特色在于，一是不用油煸，完全靠炖将肉炖烂，这样肥肉的油也被炖出从而不腻，瘦肉也不会因为炒过而变柴；二是用腐乳为主要调料，除了冰糖带来甜味以外，其他的酱油和盐都只是辅助调节颜色和口味用，腐乳经过炖煮，味道已经消失，咸香味却全部进入肉中，使得肉有浓香但无腐乳之感，不明说一般不容易尝出来。
　　各位宅男们，快去试试看吧……